tag:blogger.com,1999:blog-56227923082839213492024-02-06T23:46:41.817-08:00Ţăranu Pu'erBlog despre ceaiJosho Adrian Cirleahttp://www.blogger.com/profile/02267565293117701846noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-82514601981750167642017-07-05T06:45:00.003-07:002017-07-05T06:45:43.783-07:00Drumul către ceruri (documentar)<div class="MsoNormal">
Documentar ce urmărește caravanele tradiționale de ceai care
pornesc din pădurile subtropicale chineze până la faimoasa piață de ceai din
Lhasa, Tibet - o călătorie de <st1:metricconverter productid="4000 km" w:st="on">4000
km</st1:metricconverter> de-a lungul vechiului Drum al Ceaiului.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/HH0KsBYWu7M" width="560"></iframe>
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/DQFc1V-O3A4" width="560"></iframe>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/T-hzTQT4TS8" width="560"></iframe>
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-61969907771073851832014-03-31T11:03:00.001-07:002014-03-31T12:04:50.558-07:00Ceai negru Ceylon de la Ahmad Tea<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBn7z2xCTh_zFydiyQaIskTIrNQTs2k9cSBcJrZYWUyU_CgXGyKhyphenhyphen8_U3NiXbyvHANYLubFKCi7zBACS4lOZSiypbtuG-exipTGk3h4b3kUr-T-ZzmB6D4gqWsc7IR7uDA5r8GGN6hGqlO/s1600/3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBn7z2xCTh_zFydiyQaIskTIrNQTs2k9cSBcJrZYWUyU_CgXGyKhyphenhyphen8_U3NiXbyvHANYLubFKCi7zBACS4lOZSiypbtuG-exipTGk3h4b3kUr-T-ZzmB6D4gqWsc7IR7uDA5r8GGN6hGqlO/s1600/3.JPG" height="320" width="207" /></a>Am ochit de ceva timp magazinul arăbesc din cartierul meu, situat peste drum de statia de metrou Dristor 2 şi plin cu diverse produse specifice, aşa că astăzi am decis să investighez mai îndeaproape raftul cu ceaiuri. Erau acolo diferite cutii mari cu ceai negru si verde, la plic sau vărsat, cu nume arăbeşti şi turceşti. Am cerut un Ceylon tea iar vânzătoarea mi-a arătat două sortimente, unul de 300 gr la puţin peste 10 lei şi altul de 500 gr la 24 lei! Am întors cutia pe toate părţile, am citit şi răscitit am întrebat de două ori dacă e sigur "ceai frunze" şi până la urmă l-am cumpărat. Şi bine am făcut! <br />
<br />
Dragii mei, ceai negru Ceylon, împachetat în Sri Lanka în decembrie anul trecut, aşadar proaspăt (garanţie până în 2016), culoare, miros şi gust bun şi ..... 500 grame! Păi la banii ăştia abia iei puţin peste 100 grame de la alte magazine! Iar eu am luat, repet - 500 grame la 24 lei! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJVp8yJ2bViLsY6M62xSTSbcUFU4j-gYzI6HYQIjcJhRZ-Mdot0ixlPJoURphLZje5QqPvaS0ROIDJCmuDi2Zr-OVy02oFAisJfd3JxoWTwEixYqdSDNgCbhXySLva0Tn74fHS6hAFAUF5/s1600/4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJVp8yJ2bViLsY6M62xSTSbcUFU4j-gYzI6HYQIjcJhRZ-Mdot0ixlPJoURphLZje5QqPvaS0ROIDJCmuDi2Zr-OVy02oFAisJfd3JxoWTwEixYqdSDNgCbhXySLva0Tn74fHS6hAFAUF5/s1600/4.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Aveţi în acest articol două fotografii ale cutiei şi frunzelor. Din păcate nu am încă o poză cu magazinul dar voi face una în curând. Însă indiferent dacă găsiţi acest magazin sau cumpăraţi ceaiul din alte părţi (căutaţi orice magazin cu produse arăbeşti sau rafturile specifice din Auschan, Cora etc) vă recomand firma producătoare - AHMAD TEA. Habar nu aveam de ea până acum însă cu siguranţă voi mai căuta această marcă. Aici aveţi siteul firmei:<br />
<a href="http://www.ahmadtea.com/">http://www.ahmadtea.com</a><br />
<br />
Iată aşadar, un bun început pentru noua mea rubrică de recomandări şi recenzii, în care vă voi împărtăşi experienţele mele cu diferite firme producătoare sau magazine de ceai. Nu sunt expert, ci simplu ţăran consumator şi în această calitate spun ce gândesc şi recomand ce-mi place. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-18244581020137900592014-02-07T13:44:00.000-08:002014-02-07T14:20:28.225-08:00Lapsang Souchong - ceai negru afumat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6XYYEUAMUqzsKIOB1kKOcv7QnwgdBGbHTaa8roUgLALC_UggygnQaJh0OtcofPsX3UPmAiRIOuUz2l3u-uuJivXW-9YGynMgXhusmqfqugRUj2iM4NTKAxBmV8e8Zub3LgSfDWGx-LLNg/s1600/IMG_1060.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6XYYEUAMUqzsKIOB1kKOcv7QnwgdBGbHTaa8roUgLALC_UggygnQaJh0OtcofPsX3UPmAiRIOuUz2l3u-uuJivXW-9YGynMgXhusmqfqugRUj2iM4NTKAxBmV8e8Zub3LgSfDWGx-LLNg/s1600/IMG_1060.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Zilele trecute am primit cadou un tip de ceai mai ciudat. Se
numeşte Lapsang Souchong - în traducere “mica plantă de pe muntele Lapu” şi provine
din regiunea Wuyi, provincia <st1:state w:st="on">Fujian</st1:state>.
Se spune că acest tip de ceai a fost creat în timpul dinastiei Qing (1368-1644), într-o
perioadă în care trecerea armatelor întarzia uscarea anuală a frunzelor de pe
dealurile din Wuyi. Pentru a putea satisface mai repede nevoile pieţei,
producătorii au decis să grăbească procesul de uscare a frunzelor, afumându-le
deasupra focului de pini. Astfel a luat naştere tipul de ceai negru afumat cu
care m-am dedulcit sau mai bine zis, afumat, zilele acestea :) </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Este un ceai interesant cu fani celebri, printre care Sir
Winston Churchill care a dobândit obiceiul de a-l bea dimineaţa
devreme, împreună cu un trabuc, la începutul carierei sale, pe vremea când se
afla în Cuba.<br />
<a name='more'></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
De asemenea, James A Michener descrie Lapsang Souchong
într-una din cărţile sale ca fiind <i>“a man’s tea, deep and subtle and blended in
some rugged place” … “better even than whisky”</i>. Patrick Jane, protagonistul
serialului celebru <i>The Mentalist </i>este o altă celebritate care preferă Lapsang
Souchong.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vă recomand să-l încercaţi dar să nu mă înjuraţi dacă nu vă place, acest ceai fiind unul foarte controversat şi cu recenzii destul de radicale de ambele părţi. De asemenea, nu este un ceai ieftin.</div>
<div class="MsoNormal">
În ceea ce mă priveşte, mi s-a părut interesant, nimic mai mult deocamdată. Însă continui să-l beau şi să-l descopăr mai bine. Nu trag niciodată concluzii pripite legate de un ceai anume, mai ales dacă nu l-am consumat decât dintr-un singură sursă. Oricum, aşa cum zice şi denumirea lui, are un puternic gust şi miros <b>(persistent!)</b> de fum :) </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-21370663108239201622014-01-20T06:02:00.000-08:002014-01-20T06:55:56.901-08:00Pregătirea ceaiului – temperatură şi timpi de fierbere <div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiw-EJwZ83Ln1qF_3DkSpTtC5_jzKzGA5ZF4HATSb5OeNpqpFb6LXcCRqyoOQxpthLRrxSfTr1cu1yOYt3P70pZ3FT7NG6ou9BFjoiRlwqWSsltFpcOC1E2oCV7tRtVXHACTXMIHdqfWQ5/s1600/392901_10151342303159117_446958174_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiw-EJwZ83Ln1qF_3DkSpTtC5_jzKzGA5ZF4HATSb5OeNpqpFb6LXcCRqyoOQxpthLRrxSfTr1cu1yOYt3P70pZ3FT7NG6ou9BFjoiRlwqWSsltFpcOC1E2oCV7tRtVXHACTXMIHdqfWQ5/s1600/392901_10151342303159117_446958174_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
Iată câteva sfaturi simple. Ele provin din experienţa mea,
ceea ce înseamnă că pot fi bune, mai puţin bune dar în nici un caz teribil de
proaste :)<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="DE">Ceai verde<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="DE">Infuzie 1-3
minute pentru ceai la plic şi 2-4 minute pentru frunze desfăcute. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="DE">Temperatura de
fierbere: 75 - <st1:metricconverter productid="80 °C" w:st="on">80 °C</st1:metricconverter>.
Dacă nu aveţi termometru, după ce apa dă în clocot lăsaţi-o să se răcească 7-10
minute şi apoi turnaţi-o peste planta de ceai. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ceai negru<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
3-5 minute pentru ceai la plic şi 3-5 minute pentru <st1:place w:st="on">frunze</st1:place> desfăcute.</div>
<div class="MsoNormal">
Temperatura de fierbere: <st1:metricconverter productid="99 °C" w:st="on">99 °C</st1:metricconverter> . Dacă nu
aveţi termometru, după ce apa dă în clocot stingeţi focul şi turnaţi-o peste
planta de ceai</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ceai Oolong<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
3-5 minute pentru ceai la plic şi 5-7 minute pentru <st1:place w:st="on">frunze</st1:place> desfăcute.</div>
<div class="MsoNormal">
Temperatura de fierbere: 80 <st1:metricconverter productid="-85 °C" w:st="on">-85 °C</st1:metricconverter> Dacă nu aveţi termometru, după ce apa dă în
clocot stingeţi focul şi turnaţi-o peste planta de ceai.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ceai Pu’er<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Unii spun că timpul de infuzie poate fi nelimitat; eu însă
folosesc 5 – 10 min</div>
<div class="MsoNormal">
Temperatura de fierbere: 95 - <st1:metricconverter productid="100 °C" w:st="on">100 °C</st1:metricconverter> Dacă nu aveţi termometru, după ce
apa dă în clocot stingeţi focul şi turnaţi-o peste planta de ceai.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ceai alb<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
30 – 60 sec pentru ceai la plic şi 2-3 minute pentru <st1:city w:st="on">frunze</st1:city> desfăcute. </div>
<div class="MsoNormal">
Temperatura de fiebere: 65 - <st1:metricconverter productid="70 °C" w:st="on">70 °C</st1:metricconverter> Dacă nu aveţi
termometru, după ce apa dă în clocot lăsaţi-o să se răcească 10 minute şi apoi
turnaţi-o peste planta de ceai.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<b>Important:</b><br />
În nici un caz nu faceţi ceaiul punând planta la fiert în ibric! În acest fel iese ciorbă, nu ceai :) Din păcate, am văzut mulţi oameni procedând astfel.<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-84610594624142571962014-01-18T13:38:00.000-08:002014-01-17T15:03:49.810-08:00Cum beau ceaiul - sfaturi simple ţărăneşti<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrJ5hkiLa6UxnI830iMAPQQq8RgTBMs_iHpHj0KEp7VNONWsHaJmpOmU_2T1pLGspCoeRA5UypPzhjroCrOTmqN46pQlPTe0ANowb5BzQKlW3mYfPyY6Jmnqy8UakQFbAHOhHLARZ5UKD4/s1600/P200812110900302938621412.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrJ5hkiLa6UxnI830iMAPQQq8RgTBMs_iHpHj0KEp7VNONWsHaJmpOmU_2T1pLGspCoeRA5UypPzhjroCrOTmqN46pQlPTe0ANowb5BzQKlW3mYfPyY6Jmnqy8UakQFbAHOhHLARZ5UKD4/s1600/P200812110900302938621412.jpg" height="219" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Dincolo de
informaţii, cultură, istorie etc, trebuie să ai propria ta întâlnire cu <a href="http://taranu-puer.blogspot.ro/2014/01/pe-scurt-despre-cele-sase-tipuri-de-ceai.html">ceaiul</a>.
Internetul şi materialele de specialitate sunt pline de sfaturi despre ce fel de ceai să alegi, cum să-l bei şi aşa mai departe, însă până la urmă le poţi arunca pe
toate la gunoi, te aşezi în cur şi bei ce ai chef, cum ai chef şi când ai chef. Orice băutor înrăit, fie el de alcool sau de ceai, devine la un moment dat, expert :) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Ceaiul, înainte
de toate, e plăcere. De exemplu, pe mine mă cam enervează discuţiile prelungite
pe tema efectelor benefice asupra sănătăţii<a href="file:///D:/ULTIMUL%20DESKTOP/blog%20despre%20ceai/Sfaturi%20simple%20de%20la%20un%20%C5%A3%C4%83ran.doc#_ftn1" name="_ftnref1" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="RO" style="font-size: 12pt;">[1]</span></span><!--[endif]--></span></a>
deoarece am senzaţia că ceaiul devine aşa o chestie de farmacie sau tratament. Nu
frate, eu beau <a href="http://taranu-puer.blogspot.ro/2014/01/pe-scurt-despre-cele-sase-tipuri-de-ceai.html">ceai </a>pentru că îmi place. În primul rând beau numai ceaiurile al
căror gust şi miros îmi plac, apoi beau şi pentru că mă încântă poveştile şi
legendele diferitelor tipuri de ceai. Pentru mine aşadar, ceaiul este o plăcere
fizică şi culturală.</span></div>
<a name='more'></a><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
Pun pariu că până
şi băutorii ocazionali au auzit de ceremonia ceaiului şi că au văzut măcar
odată în viaţă un documentar sau video clip în care nişte asiatici beau ceai cu
gesturi ceremonioase şi atent studiate. Cu toate acestea, în afara unui procent
mic de specialişti, prea pasionaţi sau prea îndelung-răbdători, noi ceilalţi cam
greu putem bea ceai în starea potrivită a minţii sau într-un mediu propice
contemplaţiei. Din acest motiv prefer să mă adresez în acest blog doar consumatorilor obişnuiţi ai acestei licori sau celor care încă mai au
nevoie să fie convinşi şi care, din păcate, pot avea senzaţia că ceaiul e numai pentru
bolnavi sau mai rău, numai pentru elite culturale.</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-4ie3v5KukPVW6MphFCU6-WvzXb61FbTaS_2-uyrE8gGTmdeRPBQn3Ow9f8Nc_eQ0mHH2yl5jGuVscaDYNt_DFz0oXXfn0bmNT7mqt1DTrbUDsp2A43i_UywXnwLMpdLJTD3LONTqEv3Q/s1600/001109b42f730b3167d002.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-4ie3v5KukPVW6MphFCU6-WvzXb61FbTaS_2-uyrE8gGTmdeRPBQn3Ow9f8Nc_eQ0mHH2yl5jGuVscaDYNt_DFz0oXXfn0bmNT7mqt1DTrbUDsp2A43i_UywXnwLMpdLJTD3LONTqEv3Q/s1600/001109b42f730b3167d002.jpg" height="320" width="250" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Deci,
savuraţi-vă ceaiul aşa cum puteţi, când staţi aşezaţi sau întinşi, în picioare
şi în grabă ca la crâşmă ori liniştiţi la televizor sau citind o carte. <a href="http://taranu-puer.blogspot.ro/2014/01/pe-scurt-despre-cele-sase-tipuri-de-ceai.html">Ceaiul</a>e un prieten bun, indiferent ce aţi face. Un singur lucru vă cer: când duceţi
ceaşca la gură şi îl gustaţi, fiţi atenţi la aromă şi gust – măcar atunci, în
acea secundă. Ăla e momentul culminant când ceaiul se manifestă şi vă oferă
totul. Cu o secundă-două de atenţie, aţi făcut tot ce trebuia făcut, aţi atins calea ceaiului,
exact ca maeştrii chinezoi din filmele cu bătaie sau de pe Discovery :). Dacă
vreţi, plimbaţi ceaiul prin gură ca şi cum aţi degusta vin. În acest fel îi
savuraţi şi mai bine gustul. De asemenea, dacă aveţi aşa ceva la îndemână, beţi
ceaiul dintr-o ceaşcă albă pentru a-i putea admira mai bine culoarea. Dar merge şi
dintr-un pahar incolor aşa cum am văzut că fac arabii. Fiecare ceai are
culoarea şi nuanţele lui care sigur o să adauge o nouă plăcere la cea oferită deja de gust şi miros. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Iar acum ceva important!
Nu pângăriţi ceaiul cu zahăr. E ca şi cum aţi pune apă în ţuică, ba chiar mai
rău, ca şi cum aţi pune apă şi sifon în acelaşi timp :). Ceaiul cu zahăr sau
lapte (cum fac unii englezoi), e ca dracu. Mai bine obişnuiţi-vă cu gustul
plantei şi nu vă temeţi - nu va fi amar, aşa cum probabil vă aşteptaţi. În
timp, renunţând la tâmpenia aia de zahăr veţi vedea că începeţi să distingeţi
gusturi şi nuanţe noi şi că fiecare tip de ceai are specificul lui. Aveţi
răbdare, pentru că unele gusturi vi se pot părea ciudate sau străine dar ce nu
ne-a părut străin la început? Până şi ţigara ni se părea nasoală şi tuşeam din
cauza ei atunci când ne-am apucat dar după ceva timp, a devenit de nelipsit.
Fiţi siguri însă că ceaiul e mult mai tare decât ţigarea, alcoolul sau cafeaua
şi că odată instalat în obicei, o să vă ofere mai multe satisfacţii. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOCCepd_e52CuH7YaZ6GtFiONziHmBtr2Vysp4Y_bhbaRY0tvpyRL8QrF6xfbfGJOzrzYZBCWEkkc2Rv7cGT_PIMeNTEDKFNcWA9o2XXmp9I6Hemy_dKyQ0VuG2tEb8TXTt4kEqkqUTy2d/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOCCepd_e52CuH7YaZ6GtFiONziHmBtr2Vysp4Y_bhbaRY0tvpyRL8QrF6xfbfGJOzrzYZBCWEkkc2Rv7cGT_PIMeNTEDKFNcWA9o2XXmp9I6Hemy_dKyQ0VuG2tEb8TXTt4kEqkqUTy2d/s1600/3.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">În încheiere, mai
am câteva sfaturi simple. Nu lăsaţi ceaiul nebăut prea mult timp deoarece odată
preparat îşi pierde din calităţi. În nici un caz nu-l lăsaţi pe a doua zi. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Cu ceva timp în urmă am fost întrebat dacă e vreo oră potrivită pentru ceai. Nu ştiu, pentru că eu
personal nu am astfel de ore speciale sau o limită de seară. Beau ceai
dimineaţa, la prânz, seara, noaptea şi ori de câte ori am chef. Pentru că
organismul meu s-a obişnuit cu ceaiul, nu am probleme cu somnul din cauza lui şi nu mă agită; din contră, dacă mă doare capul, sunt stresat ori am diferite
probleme, ceaiul mă calmează. De asemenea, am observat că pot bea ceai verde
sau negru la două noaptea şi apoi să dorm ca un prunc, ceea ce nu se întâmpla deloc
atunci când consumam cafea :) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Dar atât
deocamdată. Mi-am pus în gând să nu scriu postări prea lungi ca să nu
plictisesc. De fapt, nici nu ar fi aşa multe de spus. Bucuraţi-vă de <a href="http://taranu-puer.blogspot.ro/2014/01/pe-scurt-despre-cele-sase-tipuri-de-ceai.html">ceai </a>şi să ne auzim cu bine.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div>
<!--[if !supportFootnotes]--><br clear="all" />
<hr align="left" size="1" width="33%" />
<!--[endif]-->
<br />
<div id="ftn1">
<div class="MsoFootnoteText">
<a href="file:///D:/ULTIMUL%20DESKTOP/blog%20despre%20ceai/Sfaturi%20simple%20de%20la%20un%20%C5%A3%C4%83ran.doc#_ftnref1" name="_ftn1" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><!--[if !supportFootnotes]--><span class="MsoFootnoteReference"><span style="font-size: 10pt;">[1]</span></span><!--[endif]--></span></a> Totuşi,
n<span lang="RO">u ar fi rău să consultaţi un medic
dacă ştiţi că aveţi probleme grave de sănătate, pentru a vedea dacă nu cumva,
unele tipuri de ceai vă sunt dăunătoare.
Eu personal nu ştiu să existe cazuri în care ceaiul poate fi dăunător
dar probabil cei cu inima în colţuri nu ar trebui totuşi să bea trei litri de
ceai verde pe zi ca cei fără nici o problemă :) <o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-38617132080530530722014-01-14T16:14:00.001-08:002014-01-17T13:54:19.317-08:00Cum îmi cumpăr ceaiul<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5SbCnKnqHB2R6Vb0ch7VX_3UFCLFaL50Jxm3SwE0AUO-lZXms376KJKMzR4R60d_3jdkYsJT_p3TfXElXMId021-RLULac5QrZi-P7i_oeP6QAf0egYZWeAQkWEzd9YkMVjylHuOPOFP5/s1600/food-drink-tea_shop-sipping_tea-bad_manners-slurping_or_sipping-manners-mstn70l.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5SbCnKnqHB2R6Vb0ch7VX_3UFCLFaL50Jxm3SwE0AUO-lZXms376KJKMzR4R60d_3jdkYsJT_p3TfXElXMId021-RLULac5QrZi-P7i_oeP6QAf0egYZWeAQkWEzd9YkMVjylHuOPOFP5/s1600/food-drink-tea_shop-sipping_tea-bad_manners-slurping_or_sipping-manners-mstn70l.jpg" height="200" width="154" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Începând cu acest
articol deschid o nouă categorie, “experienţe personale” în care voi da, cu
smerenia începătorului şi câteva sfaturi. Dacă vi se par potrivite, urmaţi-le,
dacă nu, atunci ignoraţi-le. Eventual, puteţi să-mi împărtăşiţi şi voi din
experienţa voastră.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">În primul rând, nu
cumpăr ceaiuri ieftine, adică mai jos de 10 lei pe suta de grame. Asta deoarece
am avut destule experienţe neplăcute cu ele, de la gustul prost şi până la
vărsături. Chiar nu sfătuiesc pe nimeni să se zgârcească la bani când vine
vorba de ceai. Eu însumi am venituri modeste dar dacă nu mai am ceai, fac un
efort şi scot din buzunar cel puţin 10-15 lei.</span></div>
<a name='more'></a><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">În al doilea
rând, prefer <a href="http://taranu-puer.blogspot.ro/2014/01/pe-scurt-despre-cele-sase-tipuri-de-ceai.html">ceaiul</a> vărsat în locul celui la plic, deşi am avut unele
experienţe foarte plăcute şi cu această variantă, mai ales cu ceaiuri preparate
în afara ţării. De ce prefer totuşi, ceaiul vărsat? Păi ca să pot observa şi
verifica frunzele, să văd şi eu ce beau, dacă există chestii dubioase pe acolo,
precum beţişoare şi bucăţele de lemn etc. Apropo de asta, am oroare când găsesc
în punga de ceai vărsat, printre frunze, bucăţi mai mici sau mai mari de
beţişoare. Trebuie ştiut că într-un ceai de calitate nu ar trebui să fie decât frunze
iar nu beţişoare sau bucăţi de lemn. Ceaiul se face din frunze iar nu din
lemne! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Apoi de ce să
beau, pe lângă ceai, hârtie opărită? Uneori, când nu am încotro şi cumpăr ceai
la plic îl tai cu foarfeca şi vărs conţinutul în apă când vreau să-l pregătesc.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Însă chiar dacă
ceaiul nu este la plic, prefer să-l cumpăr în recipiente închise etanş, pentru
a fi sigur că frunzele îşi menţin calităţile. Atenţie însă la data expirării –
să nu credeţi că ceaiul e valabil până la acea dată în orice condiţii! De fapt,
data expirării se referă la ziua până la care ceaiul din recipient poate fi
păstrat închis fără să se deterioreze, dar odată deschis, frunzele îşi pierd
din calităţi într-un timp destul de scurt. Aşadar, ceaiul dintr-un recipient
desigilat trebuie băut în maxim o lună dacă vreţi să-l savuraţi cât mai bine.
Iată un motiv pentru care nu are rost să luăm cantităţi prea mari de ceai şi să
le deschidem pe toate. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Înainte de a
cumpăra ceva citiţi cu atenţie ingredientele sau cereţi informaţii despre ele. Asta
deoarece nu întotdeauna plicul conţine
doar frunze din ceaiul X ori amestecul Y. De exemplu, eu nu cumpăr niciodată un
produs pe care scrie „arome”. În opinia mea, frunzele de ceai ar trebui să aibă
aroma lor naturală, intrinsecă iar nu una adăugată. Aşadar, dacă vedeţi la
ingrediente cuvintele, „frunze de ceai, aromă, etc”, nu cumpăraţi. Acea aromă e
un aditiv dubios. Ideal ar fi să putem afla de asemenea, informaţii despre
provenienţa plantelor ambalate de firma respectivă, despre cultivator etc. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-63875609157982178692014-01-12T07:46:00.000-08:002014-01-21T00:31:35.886-08:00Ceaiul Pu-erh (istorie si traditie) <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHMvknXcEcsOpprqEG0iU-zaqTCAIZ4eBDx-ufAFVTuJMOC5EuB9Jy_bAVxjVT7HkqUlPb_9PgvjuyP4Dc_KQVhzgFYBu28kW359EaVu4WHRvNkKZzxMpGiLkGhAXciHsgBLzkcxsLLlQ/s1600/1003552_213710055463303_266903912_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHMvknXcEcsOpprqEG0iU-zaqTCAIZ4eBDx-ufAFVTuJMOC5EuB9Jy_bAVxjVT7HkqUlPb_9PgvjuyP4Dc_KQVhzgFYBu28kW359EaVu4WHRvNkKZzxMpGiLkGhAXciHsgBLzkcxsLLlQ/s1600/1003552_213710055463303_266903912_n.jpg" height="215" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">vechiul drum călare al ceaiului din Yunan <br />
până dincolo de Tibet</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Istoria ceaiului Pu-erh poate fi trasată înapoi în timp până
la dinastia Zhou (cca 1046-256 î.e.n.). Însă comerţul cu acest tip de ceai între
China şi Tibet a început în timpul dinastiei Tang (618-917 e.n.), când o
mare cantitate de Pu-erh produs în Yunan (provincia originară pentru acest ceai)
a început să fie vândut tibetanilor prin intermediul faimosului “drum călare al
ceaiului”, ce a jucat un rol extrem de important în comerţul trans-regional din
sud-vestul Chinei, la fel de important precum cealaltă rută comercială
cunoscută sub numele de Drumul mătăsii. Înflorind în timpul dinastiilor Ming
(1368- 1644) şi Qing (1644-1911), drumul călare al ceaiului colecta Pu-erhul
produs în zona Yunan, trecea printr-un număr de staţii intermediare, precum Lijiang dinYunan, Litang din provincia Sichuan, Chamdo, Nyingchi,
Lhasa, Shigatse şi Lokha din Tibet, ajungând în cele din urmă în ţări precum
India, Nepal şi Bhutan sau chiar mai departe în Asia de vest şi Africa.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
În conformitate cu lucrarea istorică <i>Man Shu</i> (<i>“Enciclopedia
Chinei de sud-vest şi Asiei de sud-est”</i>) scrisă în timpul dinastiei Tang,
comerţul cu ceai pe acest drum a devenit atât de popular şi prosper încât pe el
veneau să achiziţioneze ceai, mii de negustori din Tubo, un regat vechi ce a
dominat platoul Tibetan câteva secole. Motivul pentru care acest ceai a fost şi este atât de popular în Tibet,
se datorează faptului că dieta locuitorilor era foarte bogată în grăsimi iar
vegetalele fiind destul de greu de găsit, ceaiul Pu-erh ajuta la digestie şi
oferea nutrienţi importanţi, greu de găsit în alimentele locale.De atunci şi până azi, acest tip de ceai a rămas băutura obişnuită în această zonă, el fiind de asemenea, genul de ceai ofrandă al
buddhismul tibetan, existând multe însemnări istorice cu cantităţi
impresionante de ceai Pu-erh oferit în dar lamaşilor sau mănăstirilor buddhiste
din zona Tibet-Yunan de către credincioşi cu stare sau chiar de lideri
politici locali. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheXT_v0AxDxppK9MPPgygeMvqy3WGGkayhxeZlfmyzug5Xyhd-dDMZyQiS8PdBvFITM60snqL2ElU_izj-hKCCxLZzgkMrNdR0OcVI6UR_4ddEGc8TA3cKae59T0oyOXm3foSk0WrZ_Cpb/s1600/Tibetan+tea+carriers+Sichuan+1908.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheXT_v0AxDxppK9MPPgygeMvqy3WGGkayhxeZlfmyzug5Xyhd-dDMZyQiS8PdBvFITM60snqL2ElU_izj-hKCCxLZzgkMrNdR0OcVI6UR_4ddEGc8TA3cKae59T0oyOXm3foSk0WrZ_Cpb/s1600/Tibetan+tea+carriers+Sichuan+1908.jpg" height="320" width="243" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cărăuşi de ceai în Sichuan, 1908</td></tr>
</tbody></table>
Astfel, în 634 e.n., cu şase ani înainte de căsătoria lui Songtsen
Gampo (617-650, rege în Tubo) cu prinţesa Wencheng din dinastia Tang, regatul
Tubo a ocupat Dechen şi a introdus şcoala Kagyu a buddhismului tibetan printre
tibetanii care locuiau în provincia Yunan. Fondatorul acestei şcoli, Karmapa
Dusum Khyenpa (110-1193), aflat în pelerinaj la muntele Jizu, în <st1:metricconverter productid="1147, a" w:st="on">1147, a</st1:metricconverter> primit în dar 50
saci de Pu-erh din partea regelui statului Dali şi a clanului Mu din Lijiang,
ceea ce a dus la stabilirea unui sistem de donaţii pe bază de Pu-erh. În 1256
lui Karma Pakshi (discipolul lui Karmapa Khyenpa) i s-a oferit o pălărie
neagră, un sigiliu de aur şi o mare cantitate de ceai Pu-erh, plus titlul de 'Lord al Dharmei Preţioase' de către hanul mongol al cărui successor va deveni în scurt
timp, împăratul dinastiei Yuan din China. De atunci înainte, Karmapa Dusum
Kyenpa a fost retroactiv recunoscut ca primul Buddha viu al sistemului Pălăriei
Negre, ceea ce a dat naştere la un întreg sistem de reîncarnări sfinte numit
“tulku” iar ceaiul Pu-erh a devenit la rândul lui, o parte importantă a ofrandelor specifice buddhismului tibetan.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaw7RhZT-JDYQ8tgE5R9edMT1DMlt9F-nVNFrCQgp7IKbEjUkgSpngWSiozYfc6lBzgxbUPOawRggm9B5fL8bsk1LJkAB0ClFsJ2w5ZMsVVfb5ffJj_jlkp7ndg23Hzq2rO2BaGacQxUal/s1600/a.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaw7RhZT-JDYQ8tgE5R9edMT1DMlt9F-nVNFrCQgp7IKbEjUkgSpngWSiozYfc6lBzgxbUPOawRggm9B5fL8bsk1LJkAB0ClFsJ2w5ZMsVVfb5ffJj_jlkp7ndg23Hzq2rO2BaGacQxUal/s1600/a.jpg" height="168" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">frunze de Pu-erh in forma de turta</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
În 1654, al şaselea Sharmapa Rinpoche al ramurii bonetelor
roşii din şcoala Karma Kagyu a fost
invitat de căpetenia clanului Mu, Nagawang Chokyi Wangchuk, să viziteze
teritoriile locuite de tibetani din provincia Yunan (China) pentru a superviza
tipărirea versiunii Lijiang a Kangyur (canonul tibetan), prilej cu care a participat
la o ceremonie de consacrare şi a primit peste 100 de pachete de Pu-erh. De asemenea, în 1649 Choying Dorje, al 10-lea Karmapa Rinpoche din Karma
Kagyu a vizitat Yunan pentru a oferi diferite iniţieri unei adunări de 1000
călugări şi laici aflaţi sub administraţia Mu, prilej cu care, din nou, au
fost primite mari cantităţi de ceai. Acestea sunt numai câteva exemple dintr-un
lung şir de donaţii şi ofrande de ceai Pu-erh către diverşi lideri religioşi
din <st1:country-region w:st="on">Tibet</st1:country-region> sau zone locuite
de tibetani, inclusiv <st1:country-region w:st="on">Nepal</st1:country-region>
şi <st1:place w:st="on">Bhutan.</st1:place></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<st1:place w:st="on"></st1:place></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnfqRegtrVjeK5oBG3se_X09AG-HxI6QroOKpMrGI2l1QFTcQ8-Tqct5pLuOC9QOliU0b6iLdjL-dWnP8Rj-ZeZuvyHairyQgDeEl43Pw8SgIqK66zwrwJSammu4QB-NaeyheOijQfVjZ8/s1600/c.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnfqRegtrVjeK5oBG3se_X09AG-HxI6QroOKpMrGI2l1QFTcQ8-Tqct5pLuOC9QOliU0b6iLdjL-dWnP8Rj-ZeZuvyHairyQgDeEl43Pw8SgIqK66zwrwJSammu4QB-NaeyheOijQfVjZ8/s1600/c.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pu-erh ambalat pentru vanzare</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Iată aşadar, cât de important este acest ceai! Dar pe lângă
informaţiile istorice trebuie să mai ştiţi ceva. <span lang="DE">Spre deosebire de alte tipuri de ceai, Pu-erh nu
se strică în timp, din contră, cu cât e mai vechi cu atât mai bine. </span>Din
acest motiv un Pu-erh de calitate va avea întotdeauna înscris pe etichetă anul
fabricaţiei dar va fi şi foarte scump. În ceea ce mă priveşte, nu am cumpărat sau băut niciodată un
Pu-erh clasic, ambalat şi împachetat tradiţional, adică presat în formă de cărămizi, discuri, turte etc, ci
doar ce am putut găsi pe piaţa din Bucureşti la un preţ acceptabil. </div>
<div class="MsoNormal">
Dar despre magazinele cu Pu-erh din România voi vorbi într-un alt articol.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-40985175912115605532014-01-12T01:43:00.003-08:002014-01-17T13:53:23.508-08:00Ceaiul tribut (Gong Cha)<div class="MsoNormal">
În conformitate
cu cronica <i>Hua Yang Guo Zhi</i>, scrisă
de Chang Qu, în jurul secolului IV e.n. locuitorii din statele Bashu ofereau
<a href="http://taranu-puer.blogspot.ro/2014/01/pe-scurt-despre-cele-sase-tipuri-de-ceai.html">ceai </a>ca tribut curţii imperiale, încă de înainte de anul 1000 î.e.n. La început a fost
ceva voluntar însă treptat a devenit obligatoriu. Sistemul Gong Cha a fost mai
bine organizat începând cu anul 700 e.n. în timpul dinastiei Tang. Oficiali
guvernamentali au fost trimişi în tot imperiul pentru a verifica producţia de
ceai, impunându-se în acelaşi timp standarde calitative.</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Ceaiul tribut era
cules şi pregătit în aceeaşi zi iar o astfel de fermă imperială putea avea până
la 10000 de angajaţi în mijlocul sezonului. Sistemul Gong Cha a rămas funcţional până în
timpul ultimei dinastii (Qing 1644-1911), când împăratul se putea bucura de
cele mai bune ceaiuri din China. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Chiar şi în
zilele noastre unele ceaiuri chinezeşti sunt foste Gong Cha, ele dominând
exportul de ceai. În postările mele viitoare voi menţiona ce fel de ceai a
fost, pe vremuri, inclus în lista ceaiurilor imperiale.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Însă atenţie,
dacă un anumit tip de ceai era Gong Cha asta nu înseamnă că ce avem noi în plic
este la aceleaşi standarde de calitate ca atunci! Reclama este sufletul comerţului şi de aceea cuvintele "Gong Cha" se află cam pe toate pachetele de ceai :)<o:p></o:p></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-75255840734464422962014-01-11T12:33:00.000-08:002014-01-17T13:53:54.823-08:00Lu Yu - Înţeleptul ceaiului<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: left;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqeTdvkEKLzhElBc21A2m8p5PLj-uKgUsMdnVmY11xfm_XUgASy5nA-JIsBdtrpbBY5TxCt93dlwnt5NA5GFJiTipTo0RuMj3USku0B_A89xscZmzuMMDud8lOK6U-9hROwQlCl_IldzKb/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqeTdvkEKLzhElBc21A2m8p5PLj-uKgUsMdnVmY11xfm_XUgASy5nA-JIsBdtrpbBY5TxCt93dlwnt5NA5GFJiTipTo0RuMj3USku0B_A89xscZmzuMMDud8lOK6U-9hROwQlCl_IldzKb/s1600/2.jpg" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maestrul Lu Yu</td></tr>
</tbody></table>
Lu <span lang="RO">Yu (733-804
e.n.) a fost un Maestru al ceaiului din epoca de maximă înflorire a dinastiei
Tang. Vorbind în temeni moderni, ceaiul a fost într-adevăr, cariera lui. Maestrul
Lu făcea parte din acea categorie de experţi ai ceaiului care culegeau,
produceau şi pregăteau <a href="http://taranu-puer.blogspot.ro/2014/01/pe-scurt-despre-cele-sase-tipuri-de-ceai.html">ceai </a>pentru clienţii lor. Aceşti clienţi erau adeseori
familiile bune ale Chinei dinastiei Tang (618-907 e.n.), unii dintre ei având
pe statul de plată proprii lor maeştri ai ceaiului.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Cu toate acestea,
Lu a fost mai mult decât un maestru obişnuit de ceai, fiind chiar numit
„Înţeleptul ceaiului” sau un geniu al ceaiului. Calea ceaiului practicată de Lu
este profund înrădăcinată în cultura chineză clasică a cultivării de sine. Considerat
de contemporanii săi ca având puteri supranaturale, Lu era privit şi ca un zeu
al ceaiului. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Povestea sa,
asemenea celei a popularizării ceaiului în dinastia Tang, a început într-o
mănăstire buddhistă. Lu, abandonat de mic, a fost crescut de un călugăr buddhist.
De la o vârstă fragedă, şi-a asumat sarcina de a pregăti ceaiului pentru
maestrul său care excela el însuşi în această artă. Însă în loc să devină
călugăr, Lu a ales calea unui erudit confucianist pasionat de ceai.</span><br />
<a name='more'></a><span lang="RO"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJn6__pPpGGC1bQJi4HmflQhPzm6llycI1eiSTVgLu3ufKgB9OtINQYaI6iu6w1w6imxhxAY1DTNaSlf-UvDHH_BT28NaVd8uYf4NFWEEhes_m5mWhHFE4yh18qCIztteGOviJJGmVDfUP/s1600/fragment+din+cartea+lui+Lu+Yu.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJn6__pPpGGC1bQJi4HmflQhPzm6llycI1eiSTVgLu3ufKgB9OtINQYaI6iu6w1w6imxhxAY1DTNaSlf-UvDHH_BT28NaVd8uYf4NFWEEhes_m5mWhHFE4yh18qCIztteGOviJJGmVDfUP/s1600/fragment+din+cartea+lui+Lu+Yu.jpg" height="320" width="175" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">fragment din <i>Cha Jing</i> de Lu Yu</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RO">Însemnările
găsite în textele din timpul dinastiei Tang ne indică faptul că Lu avea meseria
de maestru al ceaiului. De exemplu, <i>Feng
Shi Wen Jian Ji</i>, o cronică a clanului Fang din dinastia Tang, ni-l descrie
pe Lu ca angajat al unui oficial guvernamental pe nume Li jiqing şi având deja
o reputaţie de expert în ceai. Însă aceasta a crescut mai ales după apariţia lucrării
sale de căpătâi - <i>Cha Jing</i> sau <i>Ceaiul Clasic</i>.
<i>Cha Jing</i> este primul manual al
ceaiului dar şi o fereastră către lumea maestrului Lu, îmbibată de filosofie
buddhistă şi daosită. Rădăcinile buddhiste ale personalităţii sale ies în mod
special în evidenţă. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh71mSuD4Yg8pQ0RmNrMTadlqnRWzVks3fNprgQvHKKkCsu1bxcb3S4aL_j6A4Bc4fX9Oik4zuPieYupTbrCK3_lu5UukMAtvY68FzRbqU3_aevQqLxqkElrifHmXJBzwxHuimCZrmjlPHv/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh71mSuD4Yg8pQ0RmNrMTadlqnRWzVks3fNprgQvHKKkCsu1bxcb3S4aL_j6A4Bc4fX9Oik4zuPieYupTbrCK3_lu5UukMAtvY68FzRbqU3_aevQqLxqkElrifHmXJBzwxHuimCZrmjlPHv/s1600/3.jpg" height="240" width="320" /></a><span lang="RO">Viaţa lui Lu a
fost compusă din perioade lungi de retrageri singuratice în munţi – sălaşul
tradiţional al nemuritorilor daoişti şi buddhişti. În aceste momente Lu urca în
locuri innaccesibile pentru a culege ceaiuri rare şi pentru a găsi cele mai
bune surse de apă. <br />
<br />
Cartea lui Lu a fost un best-seller în timpul dinastiei Tang, declanşând o adevărată
frenezie a ceaiului în toată China. Mulţi cititori au început să colecţioneze
diferite versiuni ale setului său de 24 de vase de ceai descris în carte. Cei
bogaţi au strâns bineînţeles, variante luxoase făcute din porţelan fin sau
argint. Cu toate acestea, Lu însuşi nu era un admirator al luxului, proclamând
că ceaiul „nu încurajează extravaganţa” şi sfătuindu-şi cititorii să se
angajeze mai degrabă în savurarea aromei. De asemenea, el recomanda să se bea
numai trei ceşti de ceai odată. Această
cale a moderaţiei, în armonie cu „calea de aur” a lui Confucius ori „calea de
mijloc” buddhistă, este un concept cheie în istoria cultivării de sine
chinezeşti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCaqDj8GX0vSBV2Xj6K51gonrr5mYlvehTnJ0s-0qHHB68XKkCS8YlnvwwX61VhAXDcOYWuw7xF3FSNzaCcSvWX21gkNLG1o0QXj80MABoPiJuZFTm8VsbW8ZROpLepovLvJqtfg7UEh10/s1600/P1030272-783450.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCaqDj8GX0vSBV2Xj6K51gonrr5mYlvehTnJ0s-0qHHB68XKkCS8YlnvwwX61VhAXDcOYWuw7xF3FSNzaCcSvWX21gkNLG1o0QXj80MABoPiJuZFTm8VsbW8ZROpLepovLvJqtfg7UEh10/s1600/P1030272-783450.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Statuia lui Lu Yu de la Academia de Stiinte ale<br />
agriculturii din Fujian</td></tr>
</tbody></table>
<span lang="RO">Însemnări despre
calităţile supranaturale ale lui Lu se găsesc în multe texte ale dinastiei
Tang. Unul dintre ele descrie reacţia plină de uimire a unui ofiţer în faţa
abilităţii lui Lu de a spune din ce zonă provine apa doar după gustul ei. Alte
referinţe ni-l descriu pe Lu ca pe un zeu în timpul vieţii şi imediat după
moarte, mulţi oameni din acea epocă angajându-se în acţiuni de venerare şi având
portrete ale sale pe pereţii magazinelor de ceai. <br />
<br />
Astfel a ajuns să fie respectat Lu – cel ce a scris primul manual despre ceai
şi a răspândit această băutură de-a lungul Chinei.<o:p></o:p></span></div>
<span lang="RO" style="font-size: 12pt;">Mai târziu, odată cu îmbunătăţirea metodelor de preparare a frunzelor, a
devenit din ce în ce mai uşor pentru oamenii obişnuiţi să-şi facă ceai. Aceasta
s-a întâmplat în mod special la sfârşitul dinastiei Song, când s-a încheiat şi
epoca maeştrilor de ceai. Însă Lu a rămas pentru totdeauna imortalizat ca
„Înţeleptul ceaiului” şi cel mai important personaj istoric din cultura
tradiţională chineză a ceaiului. </span><br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-92173072619157185842014-01-09T09:32:00.000-08:002014-01-12T07:54:05.715-08:00Pe scurt despre cele şase tipuri de ceai<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Când spun “ceai”, mă refer exclusiv la băutura obţinută din
planta de ceai <i>camellia sinensis</i>, iar
nu la fierturile/infuziile din diferite alte plante. Această camellia sinensis
are patru variante dintre care două sunt în mod principal folosite pentru ceai:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1. Camellia sinensis varianta sinensis</div>
<div class="MsoNormal">
2. Camellia sinensis varianta assamica</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Diferitele tipuri de ceai provin din aceeaşi plantă doar că
frunzele ei sunt procesate diferit după cules. În funcţie de această procesare
avem câteva tipuri principale de ceai:<br />
<a name='more'></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ceaiul verde<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Este făcut din <st1:city w:st="on">frunze</st1:city>
neoxidizate care au fost doar încălzite după cules şi apoi rulate. Se găseşte
în variante chinezeşti, japoneze etc</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ceaiul negru<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Acesta îşi ia culoarea şi aroma specifică dintr-un proces
natural de oxidizare care urmează imediat după cules, uscare şi rulare. Numele
de ceai negru este dat de europeni după culoarea frunzelor, însă în <st1:country-region w:st="on">China</st1:country-region> el este
numit ceai roşu, după culoarea lichidului. Deşi eu însumi prefer să-l numesc
“roşu”, voi folosi totuşi, în acest blog, numele de ceai negru. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ceaiul Oolong<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Este un tip de ceai semi-fermentat, între ceaiul verde şi
cel negru. Traducerea numelui înseamnă “dragonul negru”. Este originar din <st1:country-region w:st="on">China</st1:country-region> şi <st1:country-region w:st="on">Taiwan</st1:country-region>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ceaiul alb<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Este un tip de ceai foarte rar deoarece provine din <st1:place w:st="on">frunze</st1:place> culese într-o
perioadă de numai trei săptămâni într-un an. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ceaiul galben<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Un tip de ceai destul de nefamiliar multor băutori de ceai,
mai ales datorită faptului că este produs exclusiv în <st1:country-region w:st="on">China</st1:country-region>. Însă cu
toate acestea, nu este foarte rar, fiind produs de secole în diferite
provincii, mai ales în <st1:state w:st="on">Anhui</st1:state>, <st1:state w:st="on">Hunan</st1:state> şi <st1:state w:st="on">Sichuan</st1:state>.
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ceaiul întunecat
(dark tea)<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Acesta ar fi de fapt, ceaiul negru chinezesc, dar cum numele
este deja luat de ceea ce chinezii numesc “ceai roşu”, literatura de
specialitate în limba engleză l-a numit “dark tea”. Din experienţa mea, pot
spune că într-adevăr, culoarea acestui tip de ceai este mult mai întunecată
decât a ceaiului negru. Cel mai faimos tip de dark tea este<a href="http://taranu-puer.blogspot.ro/2014/01/ceaiul-pu-erh-istorie-si-traditie.html"> “Pu’er” sau“Pu-erh”</a>, un fel de şampanie a ceaiului care, spre deosebire de celelalte
ceaiuri, cu cât este mai vechi cu atât este mai bun. </div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> </o:p> </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Fiecare din aceste tipuri de ceai are mai multe variante
despre care voi vorbi în articole separate. De asemenea, tot în viitoare
articole separate voi prezenta mai multe informaţii despre legendele, poemele
şi diversele chestiuni culturale asociate lor, precum şi despre efectele lor specifice,
sfaturi de preparare, etc</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5622792308283921349.post-59292614084767465392014-01-08T10:25:00.001-08:002014-01-12T08:09:11.101-08:00 Ceaiul „Fântâna dragonului” – Longjing<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg97fA-OTOciem-YioB0Rcm9vt7GJ7pUVgYMm3fp0KfFclMekZlwD4419zAyqADmRfikwDunUBH_NvepZwvdTA2cOq_sQiinZHK_G5eI4Lzl0dfe5Y2EGYVfoQIWQ8VeeO1tV9XzdGd_oAk/s1600/447px-%E6%B8%85_%E9%83%8E%E4%B8%96%E5%AE%81%E7%BB%98%E3%80%8A%E6%B8%85%E9%AB%98%E5%AE%97%E4%B9%BE%E9%9A%86%E5%B8%9D%E6%9C%9D%E6%9C%8D%E5%83%8F%E3%80%8B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg97fA-OTOciem-YioB0Rcm9vt7GJ7pUVgYMm3fp0KfFclMekZlwD4419zAyqADmRfikwDunUBH_NvepZwvdTA2cOq_sQiinZHK_G5eI4Lzl0dfe5Y2EGYVfoQIWQ8VeeO1tV9XzdGd_oAk/s1600/447px-%E6%B8%85_%E9%83%8E%E4%B8%96%E5%AE%81%E7%BB%98%E3%80%8A%E6%B8%85%E9%AB%98%E5%AE%97%E4%B9%BE%E9%9A%86%E5%B8%9D%E6%9C%9D%E6%9C%8D%E5%83%8F%E3%80%8B.jpg" height="320" width="238" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Împăratul Qianlong</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Se spune că odată, împăratul Qianlong
(1711-1799) din dinastia Qing, a vizitat templul Hu Gong de la poalele muntelui
Shi Feng Shan (Vârful Leului) unde i s-a oferit o cupă de ceai Longjing. Impresionat
de gustul său deosebit, împăratul a oferit celor optsprezece tufe de ceai
aflate în faţa acestui templu, rangul de ceai imperial, el fiind inclus de atunci înainte pe lista ceaiurilor demne de a fi oferite ca <a href="http://taranu-puer.blogspot.ro/2014/01/ceaiul-tribut-gong-cha_12.html">tribut curţii imperiale (Gong Cha</a>). Aceste
tufe există şi acum iar ceaiul produs din frunzele lor este cotat per gram, la
bursă, mai mult decât aurul.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mai există şi o altă legendă care îl leagă pe împăratul
Qianlong de ceaiul Longjing. Se spune că în timp ce vizita templul şi
impresionat fiind de mişcările armonioase ale fetelor care culegeau ceaiul
respectiv a decis să-l guste el însuşi. În timp ce culegea câteva <st1:city w:st="on">frunze</st1:city> a primit vestea că trebuia să se întoarcă urgent <st1:personname productid="la Beijing" w:st="on">la <st1:city w:st="on"><st1:place w:st="on">Beijing</st1:place></st1:city></st1:personname>,
deoarece mama lui, împărăteasa Dowager, era grav bolnavă. Nedorind să
abandoneze frunzele culese, le-a pus în mânecile hainelor şi le-a ţinut acolo
tot drumul. După ce s-a înfăţişat înaintea mamei sale, aceasta a simţit mirosul
deosebit al frunzelor de ceai şi i-a cerut să le pregătească pentru ea. Se
spune că forma frunzelor de ceai Longjing arată exact ca şi cum ar fi fost
presate în mânecă. Eu însumi găsesc foarte frumoasă forma lor alungită şi aspectul cerat sau parcă uns cu un strat subţire de unt.<br />
<a name='more'></a></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5tvBF7kXSC6DH0h95Ri8gic94I5razUCK2B5XTIk0DCVl05qgZPz3jiTdKUJ52w54puRZW-wZGSZnFvI7GBFf27MDrWIuY947ym9CHajmRJB03cOWpOgGmhGczfURU2AnE4Zc3rsJtlg/s1600/tenrentea_2262_11545970.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5tvBF7kXSC6DH0h95Ri8gic94I5razUCK2B5XTIk0DCVl05qgZPz3jiTdKUJ52w54puRZW-wZGSZnFvI7GBFf27MDrWIuY947ym9CHajmRJB03cOWpOgGmhGczfURU2AnE4Zc3rsJtlg/s1600/tenrentea_2262_11545970.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Frunze de Longjing</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Numele de Longjing, tradus prin „fântâna Dragonului”, a fost
dat după o fântână cu acelaşi nume de lângă satul Longjing a cărei apă, atunci
când plouă, pare că ia forma unui dragon chinezesc. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Acest ceai a fost menţionat de celebrul Lu Yu (733-804) în
celebra sa carte a ceaiului, ceea ce înseamnă că era băut cu multe secole
înainte de împăratul Qianlong. De asemenea, Longjing este foarte popular în <st1:country-region w:st="on">China</st1:country-region> de azi, însă are o importanţă specială şi în istoria SUA, el fiind singurul tip de ceai oferit
preşedintelui Richard Nixon, în timpul vizitei sale oficiale din 1972.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Eu însumi sunt mare fan Longjing şi voi
continua să-i dedic mai multe articole, inclusiv recenzii ale diferitelor magazine şi distribuitori care îl comercializează în ţara noastră. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06874340833602394539noreply@blogger.com0